中華倒刺鲃屬鯉科，鲃亞科，倒刺鲃屬，俗稱青竹鯉、竹柏鯉、巖鯽 。其身體長形、側(cè)扁，中部稍高，體背灰黑色，體側(cè)深綠帶灰褐色，腹面淺灰白色，各鰭條及鰓蓋呈淺粉紅色 。該魚主要分布于長江中上游及其支流，棲息于水的中下層，適宜生長水溫20℃～30℃ 。溫度上升到13℃開始攝食，25℃～30℃吃食旺盛，生長最快 。它食性雜，在人工飼養(yǎng)條件下喜食各類商品飼料，具有個體較大、生長速度較快、抗病力強(qiáng)、肉嫩味美等優(yōu)點(diǎn)，是一種養(yǎng)殖前景很好的淡水名優(yōu)魚類 。
1.池塘要求選擇陽光充足，水源好，水質(zhì)清新無污染，注水、排水方便，環(huán)境安靜，保水性能好的池塘 。池塘底質(zhì)以沙質(zhì)或卵石為好，淤泥盡可能少，面積以667平方米～4000平方米、水深1.5米～2米的池塘為宜 。中華倒刺鲃活躍善跳，除在進(jìn)水、排水口設(shè)攔魚柵（網(wǎng)）外，還應(yīng)在池塘的四周設(shè)高1米左右的防逃網(wǎng) 。放養(yǎng)前排于池水，挖出過多的淤泥，曬池5天～7天 。然后注水深10厘米，每667平方米用生石灰100公斤～125公斤全池撒布消毒 。消毒1周后，注水深1米，每667平方米施尿素3公斤、過磷酸鈣2公斤或進(jìn)口復(fù)合肥4公斤培育餌料生物 。
2.魚種放養(yǎng)中華倒刺鲃魚種投放一般在1月～4月進(jìn)行，最好放養(yǎng)尾重50克～100克的隔年魚種 。魚種要求體質(zhì)健壯，無傷無病，規(guī)格整齊，每667平方米放養(yǎng)量800尾～1200尾 。魚種放養(yǎng)后，次日每立方米水體用漂白粉1克對水全池潑灑消毒 。因中華倒刺鲃膽小怕驚，不適合混養(yǎng)鯉魚、鰱魚、羅非魚等活潑或搶食兇猛的魚類，故一般采用單養(yǎng)方式養(yǎng)殖 。為調(diào)節(jié)水質(zhì)，每667平方米可混養(yǎng)體長10厘米～15厘米的鳙魚種20尾～50尾 。魚種放養(yǎng)時用3%～5%食鹽水浸洗消毒10分鐘～15分鐘 。
3.飼料投喂魚種下池后，當(dāng)水溫上升到13℃時，就要投飼馴食 。視池塘大小，在池塘四周設(shè)幾處投飼點(diǎn)，先投喂蚯蚓、蠅蛆、鰻魚料，然后逐漸增加人工配合飼料 。經(jīng)一段時間誘食馴化后，逐步將魚誘集到餌料臺集中投喂 。配合飼料要求蛋白質(zhì)含量為40%左右，每天投喂3次，在上午、中午和傍晚投喂 。投飼要堅持“四定”方法，并根據(jù)天氣、水溫和魚的攝食情況靈活掌握，一般日投喂量為魚體重的3%～6% 。除投配合飼料外，還可投喂一些青飼料，如黑麥草、玉米葉、南瓜葉、紅薯葉、浮萍等植物碎片，并適量補(bǔ)充蠶蛹，螺蚌肉、野雜魚等動物性飼料 。
【中華倒刺鲃】4.日常管理在自然環(huán)境下，中華倒刺鲃喜歡棲息在水質(zhì)清新、溶氧豐富的江河、溪流中，因而在養(yǎng)殖池里要盡量創(chuàng)造適合其生長的生態(tài)環(huán)境 。有條件的可讓池塘一邊沖水一邊排水，形成微流水 。如條件不允許，也應(yīng)每隔二三天沖水1次，在水溫高、水質(zhì)差、天氣不好時，沖水量應(yīng)多一些 。中華倒刺鲃耐低氧能力弱于草魚、鏈魚等，而強(qiáng)于鱖魚等肉食性魚類，并對各種農(nóng)藥、污染物等較為敏感，因此在夏秋高溫季節(jié)要經(jīng)常注、換新水，合理開機(jī)增氧，增加池水溶氧量，避免浮頭死魚 。在注、換水前要了解水源是否受污染，確定水質(zhì)良好后才可放水入池 。堅持早晚巡塘，觀察天氣、水溫、水位、水質(zhì)變化和魚的吃食等情況，并清潔食臺，撈出殘餌等，定期用藥消毒食場 。中華倒刺鲃膽小怕驚，平時注意保持養(yǎng)殖環(huán)境的安靜，除投飼等情況外，管理人員要盡量少在池邊走動，減少人為干擾 。
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