1、材料：紫薯1000g，普通面粉適量，酵母粉10g，牛奶或水適量 。
2、紫薯蒸約15分鐘、去皮、搗泥備用，
3、面粉量就著紫薯泥，加酵母粉拌勻 。
4、加薯泥、先搓、干了加適量水或牛奶，和成軟硬適合的光滑面團(tuán) 。
5、發(fā)酵至兩倍大左右，再揉搓成光滑面團(tuán)！我分四份量，每份揉光滑、蓋好、避免風(fēng)干 。
6、取一份，搓光滑長(zhǎng)條，下劑子、按扁圓 。
7、搟圓、搟面杖頭定圓心、分均勻花瓣、向上捏起 。切口別太大，否則易散開 。
8、30度左右的溫暖處醒發(fā)15分鐘左右！
9、其余揉搓圓形的，配合發(fā)面白面團(tuán) 。
10、紫荊花！用發(fā)面白面團(tuán)、包住、收口、搟圓、切六瓣、每瓣捏一下 。
11、蝴蝶是白面片疊放紫薯面片，卷好，留白1/5處切片，兩個(gè)夾合整形 。
【紫薯花盞的做法 紫薯花盞怎么做】12、蒸鍋上滿氣后中火蒸12分鐘，續(xù)燜5分鐘后再出鍋 。
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