1、準(zhǔn)備好食材 。冷面220克、米醋15毫升、辣椒油20毫升、白糖15克、秘制料汁30毫升、黃瓜絲適量、煮雞蛋半個、醬牛肉3片、西紅柿小半個、胡蘿卜絲適量、火腿3片、辣白菜30克 。
2、首先準(zhǔn)備好原材料 ， 燒開水，先把冷面用溫水浸泡五分鐘，浸泡期間，黃瓜，胡蘿卜切絲，火腿、醬牛肉以及西紅柿切片，雞蛋從中切開待用 。
3、燒開水后，將冷面均勻投入鍋中，用筷子慢慢打散 。煮開30秒后撈出，放入冰水里鎮(zhèn)涼 。
4、將米醋或陳醋倒入碗中，放入白糖和秘制料汁，拌勻，接下來將冷面瀝干水后放入碗中 。稍微拌開 。
5、將切好的配料根據(jù)自己的愛好整齊的碼在冷面上，放幾粒冰塊，倒入適量冰水 。
【延吉冷面怎么做】6、根據(jù)個人的口味，淋上辣椒油即可 。
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