1、食材：中筋面粉 120g、食鹽 1.2g、清水 60g、菠菜 2顆、大蒜 15g、小米椒 10g、香蔥 10g、香菜 10g、辣椒面 3g、紅辣椒粉 2g、白糖 3g、生抽 25g、香醋 25g、香油 3g、熟白芝麻 5g、熟花生米 25g、菠菜葉子 50g
2、菠菜清洗干凈，放入開水中，焯水，撈出，過涼水 。
3、擠干，切碎 。
4、取出2/3，放入料理機(jī)中，加入清水，打成汁 。
5、加入菠菜、中筋面粉和食鹽，攪拌均勻 。
6、蓋上保鮮膜，松弛2小時 。
7、取出，排氣，切片 。
8、放入開水中，焯熟 。
9、撈出，過涼水 。
10、大蒜、小米椒、香蔥和香菜清洗干凈，切碎，倒入熱油，攪拌均勻 。
11、加入辣椒面、紅辣椒粉、白糖、生抽、香醋、香油和熟白芝麻，攪拌均勻 。
12、菠菜清洗干凈，焯熟，加入切糕、香菜和熟花生米，攪拌均勻 。
【南昌切糕怎么做 南昌切糕如何做】13、加入醬料，攪拌均勻 。
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