3、低筋面粉：做包子是用低筋面粉也可以的 ， 可以嘗試一下 ， ， 剛開始做的時(shí)候做得不太好吃 ， 后面自己做多了 ， 也掌握了其中的竅門就能做得很好吃了 ， 其實(shí)在制作材料上面沒有太復(fù)雜 ， 材料都是差不多 ， 要保證包子做得好吃 ， 關(guān)鍵在于要保證面團(tuán)的發(fā)酵時(shí)間 ，
4、富強(qiáng)粉是用小麥的核心部分磨出來的面粉 ， 是一級(jí)面粉 ， 較精細(xì) ， 面筋含量高、雜質(zhì)少、較白 ， 口味較好 ， 適合做包子、餡餅之類的面食 。
5、麥芯粉由小麥中心部分的胚乳磨制而成 ， 是精度最高的優(yōu)質(zhì)面粉 ， 做出的成品表面光滑、口感潤滑 ， 饅頭、餃子、包子、面條、烙餅等家庭面食均可使用 ， 通用性好 。
【包子用什么面粉做，做包子用哪種面粉好使用什么面粉做包子】6、.雪花粉較精細(xì)、顏色較白 ， 蒸出的包子 ， 很精致 ， 但由于加工精細(xì) ， 營養(yǎng)也有所損失 ， 且雪花粉也可以拿來做餃子 ， 效果不錯(cuò) ， 口感較好 。
做包子注意幾點(diǎn)：
1.蒸包子的時(shí)候一定要注意控制好時(shí)間 ， 如果蒸的時(shí)間過長 ， 就會(huì)超過食品的成熟階段 ， 最后導(dǎo)致食物被全部“蒸死”了 。
2.在蒸包子的時(shí)候還需要注意掌握好火候 ， 蒸包子的火不宜太大 ， 不然食物會(huì)在上鍋后直接被高溫“蒸死” 。
3.面粉最好避免選擇低筋面粉;在和面的時(shí)候要選擇35度左右的溫水 ， 面團(tuán)不要太硬 ， 選用酵母最好選擇鮮酵母 。
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