普洱茶分干倉(cāng)與濕倉(cāng)，為什么呢?那普洱茶干倉(cāng)和濕倉(cāng)的區(qū)別是什么呢?如果你不知道如何區(qū)分干倉(cāng)普洱與濕倉(cāng)普洱，那就一起來看看本文關(guān)于普洱茶干倉(cāng)和濕倉(cāng)的區(qū)別介紹 。
普洱茶干倉(cāng)和濕倉(cāng)的區(qū)別是什么?所謂干倉(cāng)，是指溫度、濕度適中，既常溫下，通風(fēng)透氣，清爽無雜味，不易滋生物的倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境;濕倉(cāng)是指在高溫、高濕下，空氣對(duì)溫度在80%以上，不通風(fēng)透氣，容易滋生物的倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境 。
將生普洱茶存放在干倉(cāng)中進(jìn)行后發(fā)酵，稱為“干倉(cāng)后發(fā)酵”，這種普洱茶稱干倉(cāng)普洱茶 。將生普洱茶存放在濕倉(cāng)中進(jìn)行后發(fā)酵，稱為“濕倉(cāng)后發(fā)酵”，這種普洱茶稱濕倉(cāng)普洱茶 。普洱茶干倉(cāng)和濕倉(cāng)的區(qū)別中干倉(cāng)儲(chǔ)放最適合生普洱茶陳化的需要，是屬于自然陳化的過程 。干倉(cāng)后發(fā)酵普洱茶是一種酶性氧化，也稱之為自然陳化普洱茶，能保持普洱茶本質(zhì)真性 。濕倉(cāng)后發(fā)酵是酶性氧化與有微生物參與的發(fā)酵，能促進(jìn)普洱茶快速的陳化 。微生物的催促氧化，是微生物寄生在茶葉上，對(duì)茶葉纖維的破壞性很強(qiáng)，因而破壞了茶葉的組織，并且也會(huì)留下霉菌的殘留物，大大破壞和改變了茶葉原有的本質(zhì) 。所以，濕倉(cāng)后發(fā)酵，通常稱之為霉變陳化普洱茶 。
從外形總結(jié)普洱茶干倉(cāng)和濕倉(cāng)的區(qū)別：
干倉(cāng)生茶：條索緊結(jié)、顏色鮮潤(rùn)、油光潤(rùn)澤、聞之有自然的茶香味;湯色桔紅、陳期長(zhǎng)的轉(zhuǎn)化為深粟色、葉形完整有彈性、顏色勻整 。
干倉(cāng)熟茶：外形勻整、色澤油潤(rùn)、聞之有自然的熟茶香味 。湯色紅儂明亮如琥珀色 。滋味陳香醇和、回甘、無霉變味或異味 。
濕倉(cāng)普洱：條索松散、顏色暗談;茶餅表面或里層出現(xiàn)綠霉或灰霉;嚴(yán)重的可聞到霉味或明顯異味 。湯色暗紅渾濁不清，甚至顏色更深;飲之，有霉味異味、掛喉、叮喉的感覺，香氣被污染、茶香較弱、甚至沒有、有經(jīng)驗(yàn)的人一飲便知;葉底無彈性、甚至葉面有腐爛 。
以上是普洱茶干倉(cāng)和濕倉(cāng)的區(qū)別，不管是什么類型的普洱茶，只要適合自己的品茶習(xí)慣就好 。
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【普洱茶干倉(cāng)和濕倉(cāng)的區(qū)別】
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