【孔雀開(kāi)屏鯧魚(yú)做法是什么】
1、首先將鯧魚(yú)洗干凈，尤其把鯧魚(yú)的內(nèi)臟洗干凈 。
2、從背部開(kāi)始切向腹部，1CM寬度，腹部不要切斷，之后去掉魚(yú)翅 。
3、用鹽、料酒、胡椒粉給魚(yú)按摩10分鐘，加上蔥姜絲、味極鮮上鍋蒸10分鐘 。
4、把蔥姜絲去掉 ， 小米椒紅色4綠色切段擺盤(pán)，加一勺味極鮮，花生油燒熱潑在魚(yú)上即可 。
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