1、豬腳炸之前最好先煮熟 。用150度的溫度先炸10分鐘 。
【豬腳炸多久熟 豬腳一般多久煮熟?】2、空氣炸鍋烤豬蹄的做法就是先把豬蹄加調(diào)味料煮熟，然后放空氣炸鍋炸，時(shí)間在20分鐘左右 。
3、先把豬蹄去毛清洗干凈，隨后把豬蹄從兩趾之間劈開，分成兩半，這樣有利于入味和減少燜煮時(shí)間 。起鍋燒水，把豬蹄放到鍋中焯水，把浮沫去掉 。隨后準(zhǔn)備好蔥姜蒜、桂皮、花椒、八角、香葉、茴香等調(diào)味料 。起鍋燒油，把這些調(diào)味料先給炒香，然后把豬蹄放到鍋中翻炒，均勻翻炒一遍后，放生抽、老抽和料酒 。如果是有時(shí)間的話，就用普通鍋來燜煮，時(shí)間稍微會(huì)長一些，需要2個(gè)小時(shí)左右 。沒時(shí)間的話，也可以用高壓鍋煮半個(gè)小時(shí) 。
4、等到豬蹄煮好之后，先不要撈出，讓豬蹄在鍋內(nèi)燜一個(gè)小時(shí)，這也有利于它更加的入味 。然后撈出豬蹄，控干水分，放到空氣炸鍋中炸，用150度的溫度先炸10分鐘，隨后把豬蹄翻面，然后繼續(xù)用150度炸10分鐘，時(shí)間到了之后就可以出鍋了 。
5、因?yàn)樨i蹄屬于是比較難熟的食物，所以要先經(jīng)過燉煮之后再烤，這樣更加節(jié)省時(shí)間 。另外豬蹄經(jīng)過燉煮之后也會(huì)更加入味，吃起來的口感也會(huì)軟爛一些 ?？諝庹ㄥ伿褂玫臅r(shí)候不需要太高的溫度和太長的時(shí)間，只需要把豬蹄外層烤焦就可以了 。
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