1、把雞腳去爪，斬半 。花椒、小茴加少量水煮開 。
2、然后把雞腳放入煮5分鐘，關(guān)火浸10分鐘 ， 打起控干水份，抹二次鹽，然后拌勻十三香 ， 入冰箱冷藏一晚 。
【客家咸香雞爪怎么做】3、時(shí)間到，把雞腳入鍋蒸熟就好了 。
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