1、洗干凈食材 。并向鍋中放入清水、泡椒水、八角、干辣椒、桂皮、香葉，并用中火煮開 。
2、準備一個大碗，隨后把泡椒、蔥段、姜片、蒜、白醋、白酒、食鹽、白糖放入碗中 。
3、將煮開的調(diào)味汁倒入碗中并進行攪拌，隨后等待調(diào)味汁變涼 。
【尼溜子的做法】4、把尼溜子放入調(diào)味汁內(nèi)，封上保鮮膜 ， 放入冰箱冷藏腌制一晚，第二天取出食用即可 。
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