木瓜又名乳瓜 。果實在未成熟前 ， 如果用刀子在果實上劃一刀 ， 即會流出白色乳汁 ， 故又名之為乳瓜 。木瓜是一種常見的水果 ， 果肉橙紅色 ， 味清甜 。故有嶺南木瓜之稱 。木瓜另一名稱為萬壽果 ， 木瓜含有大量的β胡蘿卜素 ， 對身體非常重要 ， β胡蘿卜素是一種天然的抗氧化劑 ， 能有效對抗破壞身體正常細胞、使人體加速衰老的游離基 。
木瓜也有防癌的作用 。顧名思義 ， 木瓜是一種營養(yǎng)價值極且有益健康的水果 。肉軟滑、又多汁 。既可生吃又可作佳肴 。它富含維生素（A、B、B1、B2、C） ， 多種礦物質(zhì)（如鐵、鈣）、蛋白質(zhì)、木瓜酵素及有機酸等 。其中維生素A及維生素C的合量特別高 ， 是西瓜及香蕉的五倍 。
【怎么去除青木瓜的苦味】可以放鹽抓一抓去苦味與脫水來去除青木瓜的苦味 。
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