可以用燉的方法 ， 燉能夠更多的保留住營養(yǎng)，泥鰍肉質(zhì)鮮美 ， 營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì) ， 還有多種維生素，并具有藥用價值，是人們所喜愛的水產(chǎn)佳品 。
適合小孩吃的泥鰍做法如下：
泥鰍豆腐煲
主料：豆腐200克 ， 泥鰍250克
調(diào)料：姜5克，鹽5克，小蔥15克
【泥鰍怎么煮最適合小孩吃】做法：
1、將豆腐切成4小塊；
2、除去泥鰍的肋及內(nèi)臟并清洗干凈；
3、姜切絲；
4、蔥去須后切成蔥花；
5、起油鍋，將泥鰍略煎一下，放入沙鍋；
6、再把豆腐、姜絲入鍋，加入適量清水，以小火煮30分鐘，再放入蔥花、鹽 ， 稍煮一下即成 。
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