1、腌制酸辣白蘿卜需要準(zhǔn)備新鮮 ， 白蘿卜三個(gè)，生姜一塊 ， 朝天椒15個(gè)，白醋和白糖，各適量準(zhǔn)備一些 ， 除此以外，還要準(zhǔn)備適量的清水和一個(gè)大點(diǎn)的玻璃瓶子 。
2、把準(zhǔn)備好的新鮮白蘿卜，用清水洗凈以后，去掉表皮，再切成長(zhǎng)條狀 。把切好的蘿卜條放在大碗中 ， 加入準(zhǔn)備好的食用鹽，用手抓勻腌制腌制時(shí)間應(yīng)該在一小時(shí)左右 。
3、把準(zhǔn)備好的辣椒從中間切開(kāi)，再把準(zhǔn)備好的生姜全部切成片狀 。把清水放在鍋中燒開(kāi) ， 加入白糖和白醋煮制十分鐘 。
【白蘿卜怎么腌制】4、把腌好的白蘿卜取出以后 ， 瀝干水分，放在準(zhǔn)備好的玻璃瓶中，再放入切好的姜片和辣椒，最后倒入煮好的料汁，調(diào)勻，以后密封腌制3到5天以后，酸辣白蘿卜就能腌好 。
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