【梅干菜扣肉怎么做】
1、首先梅干菜提前三小時泡水，五花肉切斷洗凈瀝水 ， 熱鍋燒水，加鹵料 ， 料酒和鹽，下五花肉，沸騰后撇出浮沫煮三十分鐘 。
2、然后泡好的梅干菜撈出瀝干加入生姜，鹽 ， 白糖，醬油 ， 蠔油，拌勻備用 。
3、最后煮好的肉切片加蠔油抓勻裝盤加入拌好的梅干菜，熱鍋燒水蒸50分鐘，拿出大點盤子蓋住然后翻轉(zhuǎn)即可 。
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