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醬豆是怎么做的

2026-04-07 云知道怎么做

1、準(zhǔn)備好食材：黃豆500克，面粉100-200克，鹽150-200克，姜適量，八角適量，花椒適量，花椒葉適量，西瓜瓤500-1000 。
2、首先是將黃豆泡一晚上第二天煮熟，吃著發(fā)面。把面粉炒熟放涼備用。
3、黃豆均勻裹上炒熟的面粉攤開拿被子捂上大約3-4天左右會長出黃綠色的菌絲，放在太陽底下曬干。
【醬豆是怎么做的】4、可根據(jù)口味加點干辣椒，黃豆曬干后加入西瓜瓤，鹽，姜，花椒，青花椒，花椒葉，八角拌勻即可曬制。