1、平底鍋加熱，全程小火，稍微抹一點點油，油要比春卷皮少 。
2、用手抓住大把面團，向鍋心左右一轉(zhuǎn)，形成薄薄的面皮留在鍋心上，幾秒過后，面皮外邊向內(nèi)卷起，這時將面皮揭起，又圓又薄的春卷皮就做成了 。
【春卷皮怎么攤圓】注意：制作春卷皮時首先要調(diào)制稀軟面團，這個會比較復雜一點 。先在500克面粉中加適量鹽和水和好面，接著用手摔打，一邊摔打一邊加水，反復摔打加水，500克面粉加水300～350克，直到面團柔軟起勁為止，面團拿在手中，手心向下，面團仍能抓住不下滑為宜 。
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