1、高壓鍋燉羊肉一般要壓30分鐘左右 。高壓鍋大火壓10-15分鐘，10分鐘開始有嚼頭 。然后轉(zhuǎn)小火再燉15-20分鐘 。整個過程半小時左右 。自己看軟硬程度，硬了多煮，怕沒有嚼頭短一些 。
2、把羊肉切成麻將大小的塊，然后冷水入鍋焯一下水，去掉血沫 。
3、取高壓鍋一只，將處理好的羊肉放到鍋中 。水剛好蓋過肉 。然后開大火煮開 。
4、上汽，陀螺開始旋轉(zhuǎn)后轉(zhuǎn)小火燉15-20分鐘 。
5、20分鐘后，關(guān)火 。待高壓鍋?zhàn)匀焕鋮s后，打開鍋蓋，加入洗凈的蘿卜塊，將羊肉和蘿卜攪拌均勻，蓋好鍋蓋，再次上灶開火，繼續(xù)燉5分鐘 。蘿卜容易燉爛，要等羊肉燉得較爛時再燉蘿卜 。
【紅燒羊肉用高壓鍋要燉多久 紅燒羊肉用高壓鍋要燉多久才爛】6、5分鐘后，蘿卜羊肉均已燉好，關(guān)火，待高壓鍋冷卻后，打開鍋放鹽即可 。
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