【白菜素包子的做法】1、面粉+水+發(fā)酵粉，揉成光滑的面團，蓋上蓋子放在溫暖的地方發(fā)酵 。
2、發(fā)酵成2倍大，或用手指戳一下 ， 面團不回縮就發(fā)好了 。一般溫度高一個多小時就可以發(fā)好，溫度低需要的時間會長一些，主要還是觀察面團發(fā)酵的程度 。
3、利用發(fā)面的時間準(zhǔn)備餡料：小白菜洗凈焯水，剁碎 ， 擠出多余的水份，不要擠得太干哦 。香菇切碎，豆腐捏碎 ， 是的，用你的小手手盡量的捏吧，越碎越好 。
4、包成包子 ， 上鍋蒸15分鐘，關(guān)火后不要急著打開鍋蓋，虛蒸5分鐘 ， 避免包子皮塌下來 。美味又沒有負擔(dān)的包子蒸好了，配上雜糧粥 ， 做晚餐 。
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