1、用熱水浸泡 。生板栗用清水洗凈，放入耐熱的器皿中，用滾燙的開水浸沒 ， 蓋上蓋子 。5分鐘后取出板栗，用刀子切開，栗子皮即可脫落 ， 里面那層衣也會(huì)一并脫落，省時(shí)省力 。
2、筷子攪拌 。板栗切成兩半，把殼去掉，然后放入盆中，用熱開水浸泡一會(huì)兒，并用筷子攪拌，栗子皮就會(huì)和栗子肉分離 。注意浸泡時(shí)間不宜過長(zhǎng)，否則會(huì)損失板栗的營養(yǎng)成分 。
3、冰箱冷凍 。板栗先加水煮熟 ， 待其冷卻后，放入冰箱內(nèi)冷凍2小時(shí)，這樣剝起來殼肉輕松分離 。
4、微波爐加熱 。先用剪刀將板栗的外殼剪開，再放入微波爐中用高火加熱30秒，里面那層衣就會(huì)自動(dòng)和肉脫離 。注意一定要先將板栗的外殼剪開，否則會(huì)引起微波爐故障 。
5、熱脹冷縮法 。先用小刀把板栗的外殼去掉，然后放入沸水中煮3-5分鐘，撈出來后立刻放入冷水中浸泡3-5分鐘，栗子衣很容易就剝下來了 ， 而且板栗的味道不變 。
6、日光曝曬 。把要吃的生栗子放置在陽光下暴曬一天，栗子殼即會(huì)開裂，這時(shí)無論生剝還是煮熟后剝，都很容易剝?nèi)ダ踝拥耐鈿ず屠锩婺菍颖∑?。但準(zhǔn)備儲(chǔ)存的栗子不能曬，因?yàn)闀窈蟮睦踝硬荒荛L(zhǎng)期保存 。
【毛栗子怎么去皮】7、自然風(fēng)干 。生板栗放在通風(fēng)、干燥的地方晾幾天，栗子皮就很容易剝了 。
8、用鹽水煮 。在煮栗子的時(shí)候加點(diǎn)鹽，這樣煮熟后很容易剝皮 。
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