嘗百草的人是神農氏 。神農氏在中國古代神話中是“三皇”之一，在《史記》《淮南子》《本草衍義》等古籍中皆有記載 。神農氏是“三皇”中的地皇，神農氏因為教導古代人民制耒耜、種五谷而被稱為“神農”，也有“五谷王”、“五谷先帝”等稱號 。
神農嘗百草的故事
民有疾，未知藥石，炎帝(神農氏)始草木之滋，察其寒、溫、平、熱之性 ， 辨其君、臣、佐、使之義，嘗一日而遇七十毒，神而化之，遂作文書上以療民族，而醫(yī)道自此始矣 。
【嘗百草的人是誰】譯文：(上古)先民有病 ， 但還沒有發(fā)明醫(yī)藥 。神農氏開始嘗遍百草的滋味，體察百草寒、溫、平、熱的藥性，辨別百草之間像君、臣、佐、使般的相互關系 。曾經一天就遇到了七十種劇毒 ， 他神奇地化解了這些劇毒 。于是就用文字記下藥性用來治療百姓的疾病 ， 我國的藥醫(yī)事業(yè)從此誕生了 。
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