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天冷之后如何健康吃火鍋
進(jìn)入深秋，天氣越來越冷。此時(shí)領(lǐng)上家人，或約上三五好友，來一場火鍋饕餮，在寒冷的天氣中暖心暖胃，是一個(gè)非常棒的選擇！但火鍋怎樣吃更健康？我們就一起往下來了解。

專家表示，對(duì)于鍋底，通常更多的人喜歡選擇麻辣鍋。但是麻辣鍋由于含油脂較高，很多人在大快朵頤的同時(shí)會(huì)吃進(jìn)大量的脂肪和熱量，長期食用會(huì)給身體帶來極大危害。建議大家選用清湯、菌湯或海鮮鍋，但尿酸高的人不宜選菌湯和海鮮鍋底，清湯鍋底熱量較低，對(duì)身體有益。喜歡吃辣的人可吃清湯鍋底，蘸辣料。如實(shí)在非辣不歡的人，建議選擇鴛鴦鍋，且辣鍋開了，可舀掉上面的浮油。對(duì)于一般的食材可在辣鍋里涮，但對(duì)于吸油量大的食材，如茼蒿、娃娃菜、腐竹、凍豆腐等，一定要在清湯鍋里涮，這樣可以減少更多的油脂和熱量進(jìn)入體內(nèi) 。
許多人和好友吃火鍋，喜歡吃很長時(shí)間，可是吃火鍋時(shí)間不宜太長，因?yàn)榛疱伔磸?fù)沸騰，易形成致癌物如亞硝胺等，因此吃火鍋的時(shí)間應(yīng)以一個(gè)小時(shí)到一個(gè)半小時(shí)為宜 ?；疱仠荒芊磸?fù)食用，要及時(shí)倒掉。
很多人在吃肉類時(shí)，為了追求鮮滑口感，往往將食材稍稍一涮就吃。這樣的做法其實(shí)很不衛(wèi)生，易導(dǎo)致病原微生物、寄生蟲侵入人體。涮食肉類呢，建議大家少量多次夾食，如鍋內(nèi)還有肉，又繼續(xù)下生肉，涮煮時(shí)間應(yīng)重新計(jì)算。一般建議選擇新鮮手切或機(jī)切肉類如新鮮肉、魚、蝦等，不建議選擇半成品，如肉丸、魚丸、蝦丸等。

這樣吃火鍋不怕胖
1、嘗試自己做醬料
很多人吃火鍋，為了省事，喜歡買現(xiàn)成的醬料，其實(shí)外邊的醬料熱量高還含有一些不健康的食材，我們可以從網(wǎng)上學(xué)習(xí)一些制作醬料的方法，自己做，搭配出又美味熱量又低的醬料。
2、選擇清淡的鍋底
現(xiàn)在比較流行的是麻辣鍋、清湯鍋以及海鮮鍋等，其中麻辣火鍋的熱量最高，多數(shù)都是來自湯底的油脂，所以選擇清淡的鍋底也會(huì)幫助我們減肥的哦。

3、注意食材的選擇
肥牛肥羊不用說了，注意控制量就好。配菜多選擇菌類，蘑菇、香菇、金針菇、黑木耳海帶之類的，凍豆腐、腐竹、土豆片、地瓜片、冬瓜片、各種綠葉菜等都是不錯(cuò)的選擇，盡量不選內(nèi)臟、各類肉丸、魚丸、蝦丸、蟹棒，它們都暗藏很多飽和脂肪和膽固醇。
4、盡量不喝飲料
如飲酒應(yīng)限量，即使是啤酒也別超過2瓶。至于什么酸梅湯、姜絲可樂之類的含糖量也不低，雖然喝起來并不是很甜。還有坑人的鮮榨果汁也別選了，最好選擇無糖的茶水，如菊花茶、大麥茶，甚至是涼白開也行。
5、進(jìn)餐順序要注意
最好是先吃菜在吃肉，最好先涮豆制品和菌藻類，煮10幾分鐘以上，吃起來比較安全，同時(shí)還能提高湯底鮮味，然后涮青菜吃，之后再涮肉。先涮菜可以“墊墊底”，減少肉類攝入量。
【天冷之后如何健康吃火鍋】