蔬菜輪作是在同一塊地上，按照一定年限，輪換栽培幾種性質(zhì)不同的蔬菜 。它是合理利用土壤肥力，減輕病蟲害，提高勞動生產(chǎn)率的有效措施 。在安排蔬菜輪作時，要掌握以下原則：
不同科蔬菜進行輪作
【蔬菜輪作遵從哪些原則】同科蔬菜有同樣的病蟲害發(fā)生，不同科蔬菜輪作，可使病菌失去寄主或改變其生活環(huán)境，達到減輕或消滅病蟲害的目的 。如大蒜、蔥后種植大白菜，可以減輕白菜軟腐病 。實行糧、菜輪作，水旱輪作，對控制土壤傳染性病害效果顯著 。
據(jù)吸收土壤養(yǎng)分程度進行輪作
根據(jù)蔬菜吸收土壤養(yǎng)分的程度和根系深淺不同進行輪作，可充分利用土壤養(yǎng)分 。如安排需碳較多的茄果類、需氮較多的葉菜類、需鉀較多的葉菜類、需鉀較多的根莖類蔬菜之間輪作；安排深根性的跟菜類、茄果類、豆類、瓜類（除黃瓜外）與淺根性的葉菜類、蔥蒜類進行輪作 。
考慮蔬菜對土壤酸堿度的不同影響
如種植甘藍、馬鈴薯等，會增加土壤酸度，而種植玉米、南瓜等，會降低土壤酸度；對酸度較敏感的洋蔥作為玉米、南瓜的后作，可獲得較高的產(chǎn)量，安排部分豆科、禾本科蔬菜或作物可增加土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤肥力 。如果長期栽培一些需氮肥較多的速生蔬菜，會導(dǎo)致土壤中營養(yǎng)元素失去平衡，土壤肥力下降，導(dǎo)致一些蔬菜發(fā)生營養(yǎng)貧乏癥 。
考慮對雜草的抑制作用
某些生長迅速或栽植密度過大、生育期長、葉面積系數(shù)對土壤面積覆蓋度較大的蔬菜，如南瓜、冬瓜、甘藍、毛豆、馬鈴薯等對雜草生長有抑制作用；而胡蘿卜、芹菜、洋蔥等，由于苗期生長緩慢或葉小，容易滋生雜草，所以在栽培時，應(yīng)安排前者與后者進行輪作 。
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