大棚西紅柿和大田西紅柿比起來往往口感略差，再有就是經(jīng)常見到西紅柿空心 ?？诟胁钗覀兛梢岳斫猓敲?為什么大棚西紅柿?xí)霈F(xiàn)空心呢？
根源在于缺水 。
【大棚西紅柿空心、口感差三招可應(yīng)對】西紅柿空心同西瓜生產(chǎn)中的空心原因是非常相似的，根源在于水分供給短缺 。也就是說在農(nóng)作物正常生長之際，突然由于外部環(huán)境、生理性脅迫等因素造成了西紅柿水分、養(yǎng)分供給不足，導(dǎo)致果實(shí)中間出現(xiàn)空心的情況 。針對這一情況，可以從以下幾個方面著手解決：
第一，正確澆水 。一般農(nóng)田的含水量大致在65%~75%，而在坐果后的果實(shí)發(fā)育階段田間水分建議維持在80% 。需要說明的一點(diǎn)是，在澆灌的時候水溫的掌握尤其重要，這在一定程度上影響到了西紅柿果實(shí)空心發(fā)生率 。一旦水溫同土壤溫度不協(xié)調(diào)，就可能導(dǎo)致農(nóng)作物生長中養(yǎng)分的間歇性中斷，因此水溫應(yīng)盡量控制在10攝氏度以上 。
第二，人工補(bǔ)光 。大棚西紅柿常常會出現(xiàn)光照不足的情況，對于果實(shí)的生長發(fā)育造成一定的限制，而這也是空心的原因之一 。因此在生產(chǎn)管理中，通常對大棚西紅柿采用人工補(bǔ)光的策略 。
第三，慎重使用激素 。激素也是誘發(fā)果實(shí)空心的因素之一 。對于大棚西紅柿而言，由于空間、溫度的限制，授粉成功率偏低，生產(chǎn)上基本會采用激素刺激子房發(fā)育的方式長成西紅柿 。但是一定要注意激素的使用濃度，過高會導(dǎo)致西紅柿落花落果，還會降低西紅柿果實(shí)品質(zhì) 。
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