1、所需材料：土豆仔、蔥段、香葉、川椒絲、老抽、生抽、糖、八角、黑椒粒、水淀粉 。
2、鍋內(nèi)倒入油，燒熱后加入土豆仔翻炒 。
3、翻炒兩三分鐘后，把土豆撥到一邊，加入蔥、八角、香葉、黑椒粒煸炒出香味 。
4、繼續(xù)翻炒至土豆皮有點(diǎn)發(fā)皺 。
5、加入老抽、生抽、糖再炒一會(huì)兒 。
6、加水，沒過土豆就可以 。
7、蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火燜至土豆熟 。用筷子叉土豆，能輕松叉進(jìn)去就熟了 。掀去蓋子轉(zhuǎn)大火收湯汁，翻動(dòng)土豆，至土豆仔上色 。
【土豆仔怎么做好吃，土豆仔怎么做好吃竅門】8、土豆仔上色后迅速淋入水淀粉，醬汁變黏稠沾到土豆上就可以了 。腌制一天以上更入味 。
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