需要注意草莓最好不冰凍 ， 有的人覺得草莓是不能夠放冰箱的 。因為他們覺得如果把新鮮草莓儲存在冰箱里面 ， 雖然并不會有什么大的影響 ， 但是會使得草莓的果肉發(fā)泡 ， 在口感上就會大打折扣 ， 而且放冰箱還容易霉變 。
新鮮草莓怎么保鮮?草莓不想其它的水果有一層外皮保護 ， 直接就是果肉 。因此 ， 草莓并不容易保存 ， 很容易會爛掉 。那么 ， 新鮮草莓怎么保鮮？新鮮草莓如何存放更久？
新鮮草莓怎么保鮮
1、選擇新鮮的草莓 ， 越新鮮的越容易保存 。
2、采摘攜帶草莓時候 ， 注意不要碰撞 ， 以免破壞草莓組織 。
3、買回的草莓不要一次全部清洗 ， 吃多少洗多少 ， 剩下的放進冰箱冷藏 。
4、草莓適宜保存在10度以下 ， 零度以上的條件下 。
5、草莓也可以采用新鮮速凍的方法保存 ， 凍成冰草莓 ， 這樣保存時間較長 。
6、草莓保存最好不要沾水 。
新鮮草莓如何存放更久
放在通風(fēng)的地方 ， 如果天氣不冷不熱 ， 可以把草莓放在比較通風(fēng)的地方 ， 一般能保存1--2天 。
放在冰箱里 ， 如果天氣比較熱 ， 可以把草莓放到冰箱里儲存 ， 要把草莓裝入大塑料袋中 ， 扎緊袋口 ， 防止失水 ， 干縮變色 ， 然后在0-3℃的冷藏中貯藏 ， 保持一定的恒溫 ， 切忌溫度忽高忽低 。
使用保鮮膜 ， 如果吃不完的草莓 ， 可以用保鮮膜封起來 ， 能保證一天不變色不縮水 ， 在使用保鮮膜時要包結(jié)實了 ， 不要有縫隙 ， 否則會影響效果 。
放在密閉的容器里 ， 貯存草莓之前 ， 要把草莓擦拭干凈 ， 而且不要把草莓碰壞了 ， 要不然草莓會壞的比較快 。如果是冬季 ， 要把草莓放到密閉的容器里保溫 ， 盡量保證草莓的貯存溫度在零度以上 。
注意事項
食用前必須洗凈、消毒 。
具體方法是：先摘掉葉子 ， 在流水下邊沖邊洗 ， 隨后放入清潔的容器內(nèi) ， 將高錳酸鉀按1∶5000的比例稀釋 ， 將草莓放入消毒液中浸泡5～10分鐘（若無高錳酸鉀 ， 用食鹽溶液也可） ， 最后再用涼開水浸泡1～2分鐘后即可食用 。
要特別注意的是：在清洗草莓時不要先把蒂頭葉片去掉 ， 也不要浸泡 。因為草莓一旦去蒂頭 ， 放在水中浸泡 ， 可能造成農(nóng)藥因水分而進入草莓內(nèi)心 ， 因此反而受更多污染 。
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