1、準(zhǔn)好食材用料：地瓜涼粉一斤，蒜瓣適量，黃瓜一根，糖少許，溫水適量，米醋少許，味極鮮醬油適量，鹽少許 ， 芝麻醬適量，食用油適量 ， 自制蝦油少許 。
2、買回來的地瓜涼粉洗凈切成一厘米見方的塊，用平底鍋或者電餅鐺煎 。電飯鍋內(nèi)膽擦干水分，加入少許食用油 ， 涂抹鍋底均勻后，倒入涼粉慢慢煎至透明 ， 最好煎至金黃 。
【麻汁燜子怎么做】3、取適量芝麻醬用溫水調(diào)開，蒜瓣搗成蒜泥，加入麻汁里 ， 再加入少許糖，米醋，味極鮮醬油，以及自制的蝦油調(diào)成麻汁 。
4、黃瓜洗凈切絲裝盤，煎好的涼粉也盛出 。
5、澆上做好的麻汁 ， 將黃瓜絲拌入就可以吃了 。
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