3、花石羊肉湯
花石羊肉湯也是禹州的一道小吃，源于禹州花石鄉(xiāng) ?；ㄊl(xiāng)的羊肉的品質(zhì)遠(yuǎn)近聞名，用花石鄉(xiāng)羊肉，配以金針菇、禹州粉皮、西山木耳、優(yōu)質(zhì)大蔥以及多種調(diào)味料精制而成的花石羊肉湯很受禹州人的喜歡 ?；ㄊ蛉鉁巢呢S富，湯濃味美，以其獨(dú)具特色的風(fēng)味，肥而不膩的口感吸引了八方來(lái)客的品嘗，成為禹州遠(yuǎn)近聞名的一道美味 。
4、方記米皮
方記米皮也是禹州的一道地方小吃，以色白光潤(rùn)、筋薄細(xì)軟、麻辣鮮香、柔韌爽口著稱(chēng) 。來(lái)上一碗米皮，再來(lái)上一個(gè)火燒，米皮吃起來(lái)麻、辣、筋、爽，火燒酥脆可口，一口米皮，一口火燒，吃得是相當(dāng)過(guò)癮 。
【哪里被譽(yù)為中國(guó)的鈞瓷之都，被稱(chēng)為中國(guó)瓷都的是哪個(gè)城市】5、禹州十三碗
十三碗是禹州的傳統(tǒng)名肴，是完全屬于禹州地區(qū)本土地地道道的農(nóng)家菜肴，已有數(shù)百年歷史，經(jīng)歷代鄉(xiāng)廚不斷改進(jìn)才形成了如今的美食 。十三碗選料考究，做工精良，取材于家養(yǎng)的豬肉、自家磨制的豆腐、自家加工的粉條等，很富有鄉(xiāng)村氣息 。
6、神垕火燒夾肉
一說(shuō)起神垕，人們自然會(huì)聯(lián)想到鈞瓷，除了鈞瓷，神垕還有一樣極為有名的當(dāng)?shù)靥厣朗常夯馃龏A肉 。火燒和鹵肉均是采用傳統(tǒng)手藝制作，火燒個(gè)大面厚，外焦里嫩，鹵肉色澤誘人，吃起來(lái)肥而不膩，瘦而不柴，汁鮮味美 。碩大的火燒夾上熱氣騰騰的鹵肉，再搭配一點(diǎn)兒綠豆芽和青紅辣椒絲，吃起來(lái)香濃爽口、回味無(wú)窮 。
以上6道美食在整個(gè)禹州也是相當(dāng)有名，當(dāng)?shù)厝硕挤浅Ｏ矚g吃，外地來(lái)禹州的朋友也都會(huì)找找嘗嘗 。當(dāng)然，禹州的美食還有不少，歡迎大家留言補(bǔ)充 。
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