2、海參因含膽固醇極低，為一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的食物 。又因肉質(zhì)細(xì)嫩，易于消化，所以非常適合老年人與兒童，以及體質(zhì)虛弱者食用 。
3、海參中的?；撬帷⒛峥怂岬?，具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)、快速消除疲勞，預(yù)防面板老化的功效，另外海參中含有的牛磺酸、賴氨
酸、蛋氨酸等在植物性食品中幾乎沒有，刺參中含有的硫酸軟骨素和刺參粘多糖，通過藥理實(shí)驗(yàn)證明，對(duì)人體的生長(zhǎng)發(fā)育、抗炎成骨和預(yù)防組織老化，促進(jìn)傷口愈合
抑制數(shù)種癌細(xì)胞都有特殊功效 。
干貨海參放了10多年了還能吃嗎
能！
干貨越久越好！燒湯特美味！
海參有保質(zhì)期嗎？怎樣儲(chǔ)存
海參營(yíng)養(yǎng)十分豐富，在發(fā)海參時(shí)要注意保留它的營(yíng)養(yǎng) 。具體方法是：先將干制的海參放入清水鍋中稍微泡下，接著將鍋放在火上，燒沸后關(guān)火，將海參用熱水浸泡約12小時(shí)，注意鍋上要加蓋，然后換清水，將鍋重新上火燒沸，再離火繼續(xù)浸泡至海參發(fā)軟后，將海參撈出，剖腹除去內(nèi)臟和泥沙，沖洗干凈，將海參重新放入清水鍋中，再上火燒沸，直至海參完全發(fā)透 。
漲發(fā)海參應(yīng)采用少煮多泡的方法，每次煮的時(shí)間僅為幾分鐘，接著才是長(zhǎng)時(shí)間的浸泡 。在海參的漲發(fā)過程中要特別注意，切忌接觸油、鹽及堿類物質(zhì)，否則會(huì)使海參難以發(fā)透，而且海參還有可能產(chǎn)生收縮和失去彈性，甚至腐爛 。
干海參放在有蓋的小瓶子里可以儲(chǔ)存多久
您好，將干海參密封，放在通風(fēng)、干燥處 。保質(zhì)期可達(dá)2-3年 。干海參儲(chǔ)存在干燥通風(fēng)的地方就可以了 。因?yàn)楹⒌娜赓|(zhì)已經(jīng)干枯，外表還裹這一層鹽，隔絕了空氣，不會(huì)壞 。只要足夠干 。
干海參過期能吃嗎
如果儲(chǔ)存得好：沒有受潮，不發(fā)軟，顏色沒有明顯變化，也沒有發(fā)霉 。干海參就沒有大問題 。因?yàn)楦珊⒑糠浅５?，不宜滋生微生?。歡迎繼續(xù)交流 。
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