【清一色毛血旺汁水制作方法 清一色毛血旺汁水做法步驟】
1、準備用料 。海蠣子、扇貝、毛肚、牛肚、寬粉、鴨血、火腿、青辣椒、油菜、黃椒、黃椒醬、蔥、姜、蒜、麻椒、牛奶、料酒 。
2、首先鍋中倒入適量水 ， 水開后將扇貝、海蠣子放入鍋中焯燙兩分鐘 ， 再盛出分別取出扇貝肉和海蠣子肉備用 。
3、鍋中加入適量油 ， 放入蔥段、姜片和蒜片煸鍋爆香后 ， 加入黃椒和黃椒醬 ， 再放入麻椒 ， 倒入適量水和牛奶 ， 然后加入少許鹽和料酒 ， 濾出鍋中的料渣 ， 接下來依次將所有食材下入鍋中焯燙一遍盛出 ， 把湯汁澆在食材上面 。
4、最后重新起鍋倒入適量油 ， 放入麻椒和青椒煸炒出香味后 ， 出鍋澆入盤中即可 。
