【吃大閘蟹的時(shí)候要注意這些 吃大閘蟹的禁忌】
1、大閘蟹一定要在鮮活的時(shí)候烹調(diào)了吃，絕對(duì)不能吃死了的大閘蟹！因?yàn)樗赖舻拇箝l蟹會(huì)分泌一種毒素容易讓人中毒 。
2、蒸大閘蟹的時(shí)候，首先把螃蟹沖洗干凈，要注意螃蟹蓋朝下放到盤子里，以免蟹黃流出造成浪費(fèi) 。蒸鍋上氣后大約15分鐘即可蒸熟，如果你不放心，延長(zhǎng)幾分鐘也無(wú)妨 。
3、螃蟹的一些部位是不能吃的，例如螃蟹肚臍的蟹掩（在螃蟹腹部，公蟹蟹掩呈三角形，母蟹為橢圓型）、螃蟹的呼吸系統(tǒng)（解開(kāi)蟹殼，內(nèi)部?jī)蛇叧拾咨鹈珷畹牟糠郑?、蟹心（在蟹體肉中間，一個(gè)小白片，像一小塊煎雞蛋的蛋白那樣）等 。據(jù)說(shuō)蟹心極寒，身體虛弱的人吃了可能會(huì)鬧肚子 。
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