1、做法一：準(zhǔn)備用料 。瓠瓜、青椒、蒜、干紅椒、油、鹽、生抽、老抽、調(diào)味粉 。瓠子去皮，切條備用；蔥、蒜、青椒，切好備用；熱鍋后倒入適量油，待油熱后，小火放入蔥、蒜，煸出香味，然后放入干紅椒；瓠子條下鍋，火候調(diào)大，翻炒；加入少許生抽，放入青椒，繼續(xù)翻炒，同樣適時(shí)加水，防止干鍋；放入鹽、調(diào)料粉，翻炒均勻；然后出鍋即可 。
【瓠子的做法大全 瓠子怎么做才好吃】2、做法二：準(zhǔn)備用料 。瓠子、雞蛋、大蒜、熱開水 。洗凈瓠子后刨皮，將瓠子切成扇形；取一枚雞蛋打散備用；熱鍋加入適量油，倒入雞蛋液，待雞蛋蓬松成型后盛入小碗備用；熱鍋中加少許油，撒入切好的蒜末爆香，隨之快速倒入切好的瓠子翻炒 。加入適量開水煮熟瓠子后，加入炒好的雞蛋并將雞蛋弄碎；最后加上適量鹽炒勻，起鍋裝盤即可 。
3、做法三：準(zhǔn)備用料 。、瓠子、雞蛋、鮮瑤柱肉、鹽、胡椒粉、姜、蔥、油 。瓠子半個(gè)切片，瑤柱切丁，姜切片，蔥切段；油燒熱，蔥姜瑤柱放入鍋里爆香，再打入一個(gè)可愛的雞蛋，炒散，炒香；倒入瓠子炒軟；倒入開水，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉20分鐘即可 。
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