【求朝鮮族茄子飯做法】材料：茄子1條，絞肉3大匙，白米1杯 ， 水1杯，醬油1大匙，糖半匙，鹽小匙 ， 香油半匙，蔥末半匙，蒜末半匙 ， 辣椒末半匙 。
做法如下：
1、將茄子去蒂洗凈，切成滾刀小片狀，浸泡在水中 ， 要煮時再撈起瀝干水分備用；
2、將米洗凈，瀝干水分，再加入1杯水浸泡20分鐘，最后加入茄子片、絞肉末及調味料稍微拌一下 ， 放入電鍋中蒸熟；
3、開關跳起后，先不要打開鍋蓋，讓茄子飯燜20分鐘左右，打開后 ， 加入調味料，再用飯匙由下往上攪拌均勻即可食用 。
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