河蟹死了不能吃 。河蟹在死后，體內(nèi)會產(chǎn)生一種叫“組氨酸”的化學(xué)物質(zhì) ， 這種物質(zhì)會分解產(chǎn)生有毒物質(zhì)“組胺” 。螃蟹死亡時間越長，體內(nèi)的毒物會越來越多，即使被煮熟毒素也不容易被破壞 ， 而這種毒素會讓人產(chǎn)生過敏反應(yīng)，進而造成中毒，因此河蟹死后不能吃 。
河蟹：
【河蟹死了能不能吃了】河蟹，方蟹科絨螯蟹屬節(jié)肢動物 。河蟹常穴居于江、河、湖沼的泥岸，夜間活動 。其頭部和胸部結(jié)合而成的頭胸甲呈方圓形，質(zhì)地堅硬，身體前端長著一對眼，側(cè)面具有兩對十分堅銳的蟹齒；螯足表面長滿絨毛，螯足之后有4對步足，側(cè)扁而較長，腹肢已退化，雌性腹部呈圓形 ， 雄性腹部為三角形 。它以魚、蝦、動物尸體和谷物為食，每年秋季常洄游到出海的河口產(chǎn)卵 。
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