主料:酸菜300g，羊肉200g，
輔料:油適量，鹽適量 ， 蔥姜適量，十三香適量 ， 醬油適量，白酒適量 ， 白糖適量 ， 香油適量，淀粉適量
步驟:
1、酸菜洗凈切絲，冷水沖洗2次 ， 攥去水分；
2、凍羊肉解凍后冷水沖洗2次；
3、羊肉用醬油、十三香、糖、少量蔥姜、點(diǎn)幾滴白酒，濕淀粉抓拌，腌10分鐘后倒出多余汁料；
4、炒鍋加適量油 ， 燒熱，倒入羊肉爆炒1分鐘，盛出；
【寧夏酸菜炒羊肉的做法】5、炒鍋里加如適量油，加入蔥、姜、十三香爆出香味 ， 加入酸菜煸3分鐘至飄出酸菜香味；
6、加入羊肉翻炒1分鐘；
7、加入海鮮醬油、鹽調(diào)味，淋上香油出鍋 。
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