【求家庭制作響皮的方法】響皮即豬皮，是飲食業(yè)常用的一種原材料 ， 制作方法如下:
豬皮放入冷水中煮滾取出，待涼處理干凈豬皮上的肥油，將處理好的豬皮洗凈切成小塊控干水分 。將小塊豬皮放在油紙上，選陰涼的地方晾干 。將充分晾干的豬皮收集起來待用 。架鍋放油，油冷時將豬皮放入 ， 文火慢加熱，待豬皮充分被油發(fā)起，撂出控干油 ， 待冷卻放油紙上，陰涼處收藏 。
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