1、買回的良姜去皮洗凈 。
2、將良姜切成小薄片 。
【良姜怎么腌制】3、撒鹽，拌勻，腌制幾個小時，讓姜里多余的水分出來 。
4、擠完汁的姜片少過開水焯一下 。撈出擠掉多余的水分 。
5、拌上糖，拌勻一點(diǎn) 。如果想更甜點(diǎn)就多放點(diǎn)糖，只是個人認(rèn)為糖這么多就夠了 。
6、將密封瓶子事先開水煮過消毒 ， 晾干晾涼后就可以裝拌好的姜片了，擰緊蓋子放冰箱存放 。腌上三五天就能吃了，長時間不吃就會有點(diǎn)兒變酸 。
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