一、原料：
米線1份、西紅柿1個(gè)、圓白菜、小油菜、雞蛋1個(gè)、火腿片2片，可用瘦肉代替或者豆腐丁、清燉的排骨湯1份 ， 可用清水代替或者其他高湯 。
二、做法：
1、西紅柿切滾刀塊；圓白菜撕大片；油菜洗凈備用；
2、取小湯鍋 ， 放置火上，到少許油燒熱，炒香番茄塊，炒出紅湯后倒入適量排骨湯，再放幾塊排骨；
3、排骨湯煮開(kāi)后下入米線，把米線攪散后打入一個(gè)雞蛋；
【求番茄米線做法】4、出鍋前下入青菜葉，火腿片略煮，最后加少許鹽，白胡椒粉調(diào)味即可 。
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