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秋后為啥要多吃發(fā)酵食品 秋天吃發(fā)酵食有什么好處


秋后為啥要多吃發(fā)酵食品 秋天吃發(fā)酵食有什么好處


1、夏天人們食欲不振,通常喜吃寒涼食物,胃腸消化功能比較弱 。因此,到了秋天,應(yīng)適當(dāng)多吃營(yíng)養(yǎng)豐富又助消化的食品,發(fā)酵食品就是有這個(gè)好處 。
2、發(fā)酵時(shí),在微生物的作用下產(chǎn)生了大量B族維生素,同時(shí)能消除掉食物中的一部分抗?fàn)I養(yǎng)因素,使其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能更好地被吸收利用 。
【秋后為啥要多吃發(fā)酵食品 秋天吃發(fā)酵食有什么好處】3、發(fā)酵類食物很多,主食可選發(fā)面餅、饅頭等發(fā)酵面制品,尤其推薦雜面發(fā)糕,粗細(xì)糧搭配營(yíng)養(yǎng)更高 。副食可多吃豆類發(fā)酵制成的納豆、臭豆腐等,奶類發(fā)酵制成的酸奶,還有大米發(fā)酵制成的醪糟等 。

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