【黃米面的功效與作用】
黃米富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鋅、銅、錳等營養(yǎng)元素，具有益陰、利肺、利大腸之功效 。黃米面，也稱糕面 ， 是黍子去皮后成為黃米，再磨成的面粉 ， 黃米本是北方一種糧食，顏色淡黃，煮熟后很黏 ， 味甘，性寒，無毒 ， 在北方主要用來做一種傳統(tǒng)的糕 。
選購技巧：1、在購買面粉時盡量到一些信譽好的商場、選擇一些優(yōu)質(zhì)品牌，在產(chǎn)品的外包裝上標(biāo)注廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、質(zhì)量等級、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號等內(nèi)容比較齊全的面粉 。綠色食品在任何情況下都不得使用過氧化苯鉀酰，所以可以盡量選購帶綠色食品標(biāo)志的面粉 。
2、為了不影響黃米面的功效和作用，您在選購黃米面的時候一定要注意觀察上述這些因素，在此也教您一些選購黃米面的方法 ， 首先要看黃米面的顏色，正常的黃米面顏色是有一些發(fā)黃的，而且未添加任何化學(xué)成分的黃米面味道有一種淡淡的清香 。
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