1、準(zhǔn)備好用料：豬肉餡300克，香菇6朵，蝦米100克 ， 洋蔥1個，甜菜根100克 ， 色拉油適量，食鹽1/3茶匙，生抽2湯匙，蠔油1湯匙，白糖1湯匙 ， 五香粉1/2湯匙，白胡椒1/2湯匙 。
2、首先是將蝦米和香菇分別用溫水浸泡20分鐘至軟，然后瀝干水分，香菇去蒂后切丁備用；洋蔥去皮洗凈后切成碎 。
【肉臊飯?jiān)趺醋觥?/strong>3、炒鍋內(nèi)倒入比炒菜更多的食油燒至7分熱，倒入洋蔥翻炒出香味，隨后倒入瀝干水的蝦米一起翻炒出香味，再倒入菜頭脯和香菇丁翻炒均勻，最后倒入肉末翻炒至變色，再轉(zhuǎn)小火炒約5分鐘 。
4、5分鐘后，倒入所有的調(diào)味料翻炒均勻 。
5、把炒好的肉臊鋪在米飯上拌勻即可食用 。
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