追肥大蒜需肥量大，除施足底肥外，在3葉期，必須施1次肥，每畝施稀糞水肥2000~2500公斤，或碳銨20~25公斤兌水2000~2500公斤淋施 。施用化肥時，不能直接接觸大蒜葉片，以避免燒傷 。
【三法幫大蒜越冬】中耕培土 結合追施肥，進行1次中耕培土，將行間細土培到蒜苗基部，既能防止肥料揮發(fā)，又能保墑防凍 。
防旱大蒜怕干旱，干旱會影響生長發(fā)育，輕則葉尖枯黃，重則枯萎死苗 。因此，要肥水并重，遇干旱天氣時，結合淋稀糞水肥，每10~15天澆1次水 。
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