1、準(zhǔn)備好用料 。主料：柿子椒1個(gè)，雞蛋1個(gè) 。調(diào)料：食鹽適量，香油少許，香菜少許，番茄沙司少許 。
2、首先是將青椒洗凈，在頭部1.5厘米處切開，把尾部蒂去掉；把青椒里面的籽用勺子挖掉 。
3、把雞蛋打散，把打好的雞蛋加入半杯涼開水，加入少許鹽攪勻 ， 做成蛋液 。
4、把蛋液倒入做好的青椒中，用一半蛋液 。
5、蒸鍋倒入涼水煮開后，倒扣一個(gè)盤子 。再在上面加一個(gè)盤子 ， 就是盛青椒的盤子 ， 放入裝入蛋液的青椒 。
6、把另一半的蛋液輕輕的倒入盤子中，青椒放在中間 。蓋上蓋蒸五鐘關(guān)火 。
【清蒸青椒怎么做】7、出鍋時(shí)點(diǎn)綴了香菜，麻油與番茄沙司 。
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