每日除三餐之外，還要多吃一些水果，因?yàn)樗兴木S生素和礦物質(zhì)對(duì)增強(qiáng)體質(zhì)有益 。
春季飲食宜忌生冷油膩之品，傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)還認(rèn)為春季為肝氣旺盛之時(shí)，多食酸味食品會(huì)使肝氣過(guò)盛而損害脾胃，所以應(yīng)少食酸味食品 。
春季養(yǎng)生菜譜推薦
菜名：薺菜百頁(yè)卷
做法：薺菜洗凈燒熟切成末，加炸熟的松仁、鹽、味精、麻油拌和，百頁(yè)一切二用滾水燙泡后冷開(kāi)水激涼瀝干，攤放在潔凈的砧板上，一端放薺菜餡，卷成長(zhǎng)卷，斜切成收裝碟 。此菜明目、降壓 。適用春季 。
菜名：桃仁拌芹菜
做法：芹菜取嫩莖洗凈，入沸水鍋燙斷生，撈出用冷開(kāi)水激涼瀝干，加鹽、味精、麻油拌和;核桃仁用麻油炒熟，放在芹菜上，食用吃拌用，此菜滋補(bǔ)肝腎、烏發(fā)、降血壓、適用春季 。
菜名：黑木耳炒豬肝
做法：黑木耳泡發(fā)洗凈撕朵 。豬肝洗凈切薄片，在水淀粉中抓芡均勻，在熱水中焯一下 。將豬肝下入八成熱的油鍋中，加料酒，蔥末，姜絲，精鹽煸炒至熟，倒出 。鍋留底油，用旺火將木耳炒至亮滑透香，倒回豬肝，加味精，香油炒勻即成 。此菜為最佳補(bǔ)血，補(bǔ)肝腎，明目之菜肴，四季皆宜 。
菜名：菜心炒蝦皮
做法：白菜心洗凈切成段，蝦皮3湯匙用水略沖洗 。炒鍋上火，放油燒熱，加入蝦皮，適量蒜蓉，白菜心炒勻，炒至菜熟，不需調(diào)味即可上桌 。此菜有開(kāi)胃，潤(rùn)肺的功效，其豐富的鈣，磷，蛋白質(zhì)及維生素對(duì)體弱乏力，腰酸足軟有一定的療效 。秋冬，初春食用最佳 。
菜名：川貝雪梨燉豬肺
做法：將川貝、雪梨去皮，切成1厘米的方塊;豬肺洗凈，擠去泡沫，切成長(zhǎng)2厘米的塊 。將川貝，豬肺，雪梨共置砂鍋內(nèi)，加入冰糖，水適量，置武火上燒沸，用文火燉2小時(shí)即成 。有除痰、潤(rùn)肺、鎮(zhèn)咳等功效，還適用于老年人無(wú)痰熱咳等癥 。
菜名：枸杞春筍肉絲
做法：將豬瘦肉洗凈切成絲;春筍切成同樣的絲，炒鍋上火，放花生油燒熱，將肉絲、筍絲同時(shí)下鍋炒散，下料酒、白糖、醬油、鹽、味精翻炒攪勻，投入枸杞再翻炒幾下，微沸淋入麻油即成 。此菜適用于腎虛目眩，視覺(jué)模糊，體弱乏力等癥，冬春兩季食用最佳 。
菜名：春韭炒蛤仁
做法：蛤蜊入沸水鍋燙至殼微張，剝殼取肉，韭菜洗凈切段，入油鍋熘炒，放入蛤肉，加鹽、味精炒熟即成 。此菜滋陰健胃，適用春季 。
菜名：姜汁菠菜
做法：菠菜揀洗凈，入沸水鍋燙熟撈出，加姜汁、麻油拌和即成 。此菜脆嫩清口，養(yǎng)血上血，通利腸胃，上海酒，適合春季 。
菜名：核桃仁炒春韭
做法：核桃仁用麻油炒香，韭菜洗凈切段，入油鍋炒熟，加鹽、味精調(diào)味后，放桃仁炒勻即成 。此菜補(bǔ)腎壯陽(yáng)，適合春季 。
【3 春季飲食 需注意這“五多五少”】
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