1、準(zhǔn)備好用料：金桔800克，冰糖600克 ， 鹽2勺，淀粉或面粉適量 。
2、將金桔放入干凈無油的盆內(nèi)，放2勺鹽，幾勺面粉或者淀粉 ， 輕輕攪動(dòng)搓洗一會(huì)兒 。淀粉可以更深層的清洗表面 。
3、搓洗一會(huì)兒后用清水洗兩三遍 。
4、將清洗干凈的金桔晾干，我是一個(gè)個(gè)用吸水紙搽干放入盤內(nèi)，我是個(gè)急性子 ， 等不了 。
5、然后將金桔切瓣，用牙簽或者小刀把里面的仔挑出來 。仔熬出來是苦的 。
6、挑好的金桔瓣放入鍋內(nèi) 。
7、將冰糖加入金桔瓣內(nèi)和勻，整個(gè)過程是沒有水的，也不用加水 。先開小火，一開始熬的時(shí)候沒有水，不要急 ， 小火熬一會(huì)兒就會(huì)出水了，不停的攪動(dòng)，不要讓冰糖熬胡了 。
【冰糖金桔怎么做】8、用電磁爐熬更好控制火力，一直攪動(dòng)鍋底，一開始用1000w熬出水，熬到比較粘稠后，然后轉(zhuǎn)成500w慢慢熬 ， 一直攪動(dòng)，最后熬出來就跟果凍一樣 。
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