1、主料：鱘魚 。
2、輔料：蔥，姜、鹽、料酒、蒸魚豉油、紅燒汁 。
3、鱘魚宰殺干凈，據說里面的內臟非常好，所以沒扔，只去除苦膽，本來也不認識，有指甲大小呈深綠色的感覺應該是了就摘除了 。
4、把魚剁成塊，放入姜，蔥，鹽，料酒，蒸魚豉油腌制半小時 。
【紅燒鱘魚 怎么做紅燒鱘魚】5、鍋里熱油，下魚煎，倒入紅燒汁放一碗水，十分鐘后就熟了 。
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