鐵鍋內(nèi)部的黑垢很厚一般情況下可以用鋼絲球擦除，也可以用磨石或砂紙在鍋底污垢處用力摩擦，擦出黑色的碳粉雜質(zhì)后用水沖洗干凈，還可以用小蘇打浸泡軟化后在用鋼絲球清洗 。平時在清洗鐵鍋的時候要及時擦干水分、倒放，防止其生銹 。
鐵鍋的使用竅門
經(jīng)常用堿水刷鍋，可以保持鐵鍋的光澤 。因為鐵生銹的快慢和環(huán)境的酸堿度有很大關(guān)系，鐵在堿性環(huán)境中不易生銹 。
新買的鐵鍋在使用前先用火燒空鍋，再加入熱水和菜屑等煮一會兒，可以將新鐵鍋的怪味消除 。
【鐵鍋內(nèi)部的黑垢很厚怎么去除】 在炒菜前將鐵鍋反懸在火上烘烤一會兒，再正放在火上下油，使得鐵鍋內(nèi)外部的熱膨脹速度相接近，就不會出現(xiàn)開裂現(xiàn)象 。
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