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牛奶與豆?jié){哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高

云知道豆?jié){

牛奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比豆?jié){高 。
1、牛奶、豆?jié){的蛋白質(zhì)：雖都屬于必需氨基酸齊全、良好的全價(jià)蛋白質(zhì)，然而牛奶蛋白屬于動(dòng)物蛋白，比豆?jié){中的植物蛋白，其消化和吸收可能更高；
2、牛奶中含有較豐富的鈣質(zhì)，國人鈣攝入普遍不足，牛奶是人體補(bǔ)鈣重要來源，而豆?jié){含鈣相對(duì)低些；
【牛奶與豆?jié){哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高】3、豆?jié){中含有一些生物抑制素因子，可能對(duì)少兒生長(zhǎng)有一定影響，而牛奶不含這些物質(zhì)；
4、一定量的一般牛奶能量要比豆?jié){高 。
牛奶中除缺乏維生素C和鐵之外，含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素，稱得上是全價(jià)營(yíng)養(yǎng)品 。與豆?jié){相比，牛奶最大的優(yōu)勢(shì)是含鈣量高 。每100毫升牛奶含鈣100毫克左右，而豆?jié){中的鈣含量?jī)H為牛奶的1/10 。
牛奶富含完全蛋白質(zhì)、鈣鈣、維生素A、B2等養(yǎng)分 。常飲牛奶，可令皮膚白皙紅潤(rùn)，使人容光煥發(fā)，還可利尿、排除不慎吃入胃腸內(nèi)的金屬塵等毒物 。

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