1、黃油放入鍋中，調(diào)至中火 。
2、當(dāng)融化時(shí)會(huì)產(chǎn)生泡沫，這時(shí)將泡沫撈出來 。
3、待黃油完全融化后調(diào)至小火 。
4、看到鍋里的油不停的變化著顏色，越來越清澈 。
5、熬制到能清澈到，看見鍋底的殘?jiān)P(guān)火 ， 放涼 。
6、用紗布過濾出來，放到玻璃罐里，以便保存 。
【酥油做法】
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