新鮮的西葫蘆呈淡綠色的 ， 味道清香鮮美 。西葫蘆含有一種豐富的維生素 ， 對(duì)面色暗黃的人群有很好的功效 ， 能改善皮膚的顏色 ， 補(bǔ)充肌膚的養(yǎng)分 ， 讓臉上暗沉得到回復(fù)活力 。西葫蘆含有較多的維生素C、葡萄糖等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) ， 尤其是鈣的含量極高 。三四月份是西葫蘆的上市季節(jié) ， 非常新鮮 ， 我們制作油炸西葫蘆素丸子的家常做法 。
西葫蘆洗干凈；蔥、姜切碎 。
用工具把西葫蘆擦成絲 ， 在面板上剁剁幾下 ， 不要剁的太碎 ， 把西葫蘆放入盆中 。
加入鹽 ， 味精、十香粉、蔥姜末等調(diào)料調(diào)味 ， 順時(shí)針攪拌均勻 。
再加入一大勺淀粉 ， 孜然粉順時(shí)針攪拌均勻 。
加入一碗面粉 ， 攪拌如果面粉干 ， 可以加入少量的水調(diào)拌均勻 。
鍋洗凈放心適量食用油 ， 試油溫 。油熱后 ， 放入素丸子 。一手?jǐn)D素丸子另一只手用勺子挖的鍋中 。
開始放西葫蘆丸子時(shí)火要調(diào)小 ， 等到素丸子放滿一鍋后 ， 用筷子調(diào)動(dòng)素丸子 。
火調(diào)大注意丸子表面的變化 ， 丸子炸至金黃色 ， 關(guān)火 。
【油炸西葫蘆素丸子的家常做法】撈出丸子 ， 香軟可口的西葫蘆素丸子做好了 。
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