牛排的熟度分法：
1、Blue藍(lán)：表面薄薄一層咖啡色，里面全是紅色 。除了表面以外，里面全生 。
【牛排全熟是幾分】2、Rare生：外層咖啡色，內(nèi)層粉紅色，最內(nèi)層是冷紅色是生的 。
3、medium，rare半生：外層咖啡色，內(nèi)層粉紅色，中心是暖紅色 。
4、medium半：外層咖啡色，中心平均全是粉紅色 。
5、medium ， well半熟：外層到中層咖啡色，最中心帶一點(diǎn)粉紅色 。
6、well，done熟：牛排外層到內(nèi)層平均都是灰咖啡色 。
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